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韭菜花炒干虾

更新:2013年07月11日|您是第13563位浏览

制作材料:

韭菜花350克、干虾100克、盐、胡椒粉、糖、色拉油各适量。

制作步骤:

  1. 韭菜花洗净,切段待用;干虾用盐水泡后,上烤箱烤干,去皮待用。
  2. 锅内入油烧热,放入原料,加其余调料翻炒即可。

健康提示:菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富,是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。