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猪瘦肉丝瓜汤

更新:2013年07月11日|您是第12139位浏览

制作材料:

丝瓜500克、白花蛇20克、猪肉(瘦)20克、淀粉(玉米)25克、鸡蛋50克、料酒10克,姜5克、大葱10克、盐3克、胡椒粉3克、鸡油35克、植物油35克。

制作步骤:

  1. 将猪瘦肉洗净后,切成3厘米见方的薄片;
  2. 丝瓜去皮后洗净,并切成3厘米见方的薄片;
  3. 姜切成片,葱切成段;
  4. 将猪瘦肉放入碗中,加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆;
  5. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热;
  6. 放入姜片、葱段爆香,随即加入适量清水煮沸;
  7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟;
  8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。

健康提示:本品具有祛风湿、清热化痰之功效,适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。